الإثنين، 19 فبراير 2018

أجنحة الدجاج الحارة

 

different flavored chicken wings with ranch dipping sauce and celery sticks on wooden table

يُمكن تناول مُختلف أجزاء الدجاج بأكثر من طريقة،  أسهل في التحضير، وتمتلك طعماً لذيذاً وطيّباً، فإنَّهُ من المُمكن تناول أجنحة الدجاج بطُرقٍ شهيّةٍ ولذيذةٍ أيضاً، وبمكوّناتٍ بسيطة وطُرقٍ سهلة، ولا تتطلب الكثير من الوقت، إليكي وصفة مُميّزة ومُختلفة لعمل أجنحة الدجاج، لتتناسب مع كافّة الأذواق.

المكوّنات:

عشر قطع من أجنحة الدجاج منزوعة الأطراف.

ثُلث الكوب من الطَّحين.

ملعقة كبيرة من البابريكا.

¾ كوب صلصة سريراتشا الحارة

ملعقة صغيرة من مسحوق القوم المُملّح.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الشطّة.

¼ كوب كزبرة حب، مطحونة.

1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون.

1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة.

2 ملعقة كبيرة ملح، خشن.

¼ كوب زيت زيتون، بكر ممتاز.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

½ كوب كزبرة، طازجة مقطعة.

3 حبة ليمون أخضر، بشر وعصير.

الطريقة :

نقطَّع أجنحة الدجاج من المفصل.

يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

نقوم بتجفيف أجنحة الدجاج من الماء بواسطة ورق النشّاف.

نخلط الطَّحين، والبابريكا، وملح الثوم، والفلفل الأسود، والبهارات الكزبرة والكمون والقرفه والليمون ومسحوق الشطّة في كيس بلاستيكيّ، ونرج الكيس جيّداً.

تُرص الأجنحة في صواني كبيرة ذو حواف وتشوى لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة وغير مطهوة بالكامل.

نخرجها وندهنها بفرشاه ، بصلصة سريراتشا الحارة مع الزبدة المذوبة والكزبرة المقطعة وبشر الليمون الأخضر.

نُقلّب أجنحة الدجاج ونخبزها لمُدَّة ربع ساعة أو إلى أن تُصبح مُقرمشة.

تُقدم الأجنحة ساخنة.و مع البطاطا المقليّة بالهناء والشفاء.

شاهد أيضاً

طريقة عمل مسخن الدجاج من المطبخ الفلسطيني

يعتبر المسخن أحد أشهر الأكلات التراثية الفلسطينة، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية كونه يحتوي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *